卡罗琳酒庄宗旨

卡罗琳酒庄宗旨

◆卡罗琳酒庄位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛,这里是加拿大冰酒的最佳产地之一。 ◆ 卡罗琳酒庄融汇了这个家族四代人的心血。他们汇聚了葡萄酒行业在加拿大和德国的优良传统,为世人酿造出香醇的上等佳品以享用。当地优良的土质和多年来积累的丰富经验和精良的技艺,使卡罗琳酒庄生产的葡萄和酒都具备的上等的品质。与其它酒庄不同,卡罗琳酒庄创新了顾客体验机制。酒庄以个性化的和谦逊的服务方式为顾客提供其优质的葡萄酒。...
钻石酒庄介绍

钻石酒庄介绍

About Diamond Estates The Winery 关于钻石酒庄 ◆43,000 square foot state-of-the-art winemaking facility on 30 acres of land with new production equipment 在30英亩的土地上,拥有占地43,000平方英尺的葡萄酒酿造设施以及最先进的生产设备 ◆4.5 million liters of cooperage 拥有的橡木桶总容量达4500000升 ◆Production has grown from...
蓝莓酒

蓝莓酒

蓝莓 • 蓝莓是北美洲的特产,它的历史可追溯到1615年北美的印地安人,他们沿着Lake Huron湖岸采集蓝莓,有些当新鲜果实食用,有些干了在冬天佐汤食用。他们相信蓝莓具有特别的疗效,如:将蓝莓泡入茶中饮用可以减缓产妇的生产痛楚,蓝梅汁可以治疗咳嗽。今日的医学证明,蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物,果实中的色素含有一种物质叫做anthocyanins,是非常强的抗氧化剂,它可减低患癌的可能,并减少心脏疾病,延迟老化,更可以预防尿道感染。 • 加拿大的蓝莓在日本,德国和英国均受欢迎。   蓝莓酒 •...
品的是乐趣,喝的是心情

品的是乐趣,喝的是心情

葡萄酒对很多人来说是复杂而神秘的,但却又那样令人向往,或许这也是葡萄酒的魅力所在吧。不同的酿酒工艺酿造出不同程度的复杂口味,总是可以给品酒者带来不同程度的惊喜…..当你尽情忘我的享受在某种葡萄酒给你带来的愉悦和欣喜时,才能体会到葡萄酒真正的价值所在。...
原来这才是美食与美酒的完美搭配!

原来这才是美食与美酒的完美搭配!

美酒与美食之间到底怎样搭配才是“绝配”?这个问题其实还是蛮重要的,成功的搭配会让酒喝起来更有趣,让食物吃起来更美味,可以给带来耐人回味的味觉和精神享受。不过实际上,美食和美酒之间真正意义上的“完美搭配”是不存在的。 原因很简单,因为每个人对于味道的敏感度不一样,而且对于口味的偏好也不一样,这些差异会导致对一个人来说是超赞的搭配,而对另外一个人来说可能非常普通,甚至是难以接受的。不过,虽然如此,并不是说食物和酒之间的搭配完全无章可循,也还是有基本搭配规则的。下面,我就言简意赅的给大家介绍几点饮食与葡萄酒搭配的基本原则。...
红酒品鉴入门之“单宁到底是个什么鬼?”

红酒品鉴入门之“单宁到底是个什么鬼?”

今天,咱们来说说红酒的灵魂——单宁 单宁到底是什么?简单的说,就是让红茶又苦又涩的那种物质。单宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。 就葡萄酒而言,单宁主要存在于葡萄皮中,葡萄籽、葡萄梗中也有单宁,还有橡木桶也是酒单宁成分的来源。 葡萄酒中单宁含量的多少,除了葡萄品种本身中的单宁含量以外,最主要是取决于酿酒的制作过程中,葡萄酒与果皮接触时间的长短。这里涉及到一个酿造葡萄酒的术语——“浸皮”。 浸皮是指将破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起,以便葡萄汁从皮里面萃取到需要的颜色、单宁以及风味物质。...
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